Monday, September 24, 2007

Mi lagar


Prensando uva con un gato de 3 toneladas.
Pues sí, ayer por la mañana terminar la faena de la vendimia fue la tarea pendiente. Para un abstemio quizás sea un sufrimiento todo este proceso aunque en ocasiones especiales tome una copa de vino o un licor.
Afortunadamente la tecnología y la climatología este año jugaron a mi favor , la primera como ventaja y la segunda como fastidio.
La Gomera este año fue pobre en caldos ya que las noches frescas pero los días cálidos y secos hicieron aparecer el oidio y como decimos aquí, se fue todo al carajo. La tecnología me salvó; unas botas de goma para no pegarse uno con el mosto y un gato con capacidad para tres toneladas de presión hicieron que prácticamente pudiese casi solo hacer todo el proceso de pisado.
Este año como estuve fuera no pude hacer un vídeo sobre este proceso completo pero supongo que no podré escapar de este ciclo y pudiera volver a intentarlo el año próximo.